近日，奶农倒奶引起了社会的广泛关注，中国乳业已渐渐步入复原乳时代，这次爆发的“倒奶杀牛”危机仅是一个开始，中国奶农的生存状态值得关注。从去年开始，奶企大量从国外进口奶粉，然后加水冲制，形成乳制品进行售卖。乳企用奶粉冲兑制奶没良心？我所针对这一问题，于2015年1月5日晨会进行了专题讨论。
    消费者看到“乳企用奶粉勾兑制奶”后的第一反应，恐怕不是“我要求奶企用鲜奶制造乳制品”，而是认为“市面上的国产乳制品都不能喝”。本来中国的牛奶市场，就面临产能过剩的巨大压力，再强化这种认识，对奶农真的没有好处。在这个问题上，奶农和奶企，是一荣俱荣一损俱损的关系，而非因为你不收我的奶，所以我们就敌对了。

    我国法律明确规定，巴氏杀菌乳不允许使用复原乳，而其他使用了复原乳的液体乳需要在标签上明确标识。近日，经调查发现，各大超市发现中仅有为数不多的几款乳饮料和酸奶产品有复原奶标识，其余大部分乳制品的配料表中均显示“鲜牛奶”。
    消费者的知情权当然需要保障，但很多时候，知情的同时，也需进一步第了解。没有了解的知情，可能会带来盲目的恐慌和无谓的放弃。

责任编辑：石亭